Crema de calabaza con leche de coco
¿Has probado la crema de calabaza con leche de coco? ¡Es suave, cremosa y muy fácil de hacer! Una receta perfecta para esos días frescos en los que apetece algo calentito y con un toque especial. La entrada Crema de calabaza con leche de coco es un contenido original de PequeRecetas
Si eres fan de las cremas de verduras, ¡tienes que probar la crema de calabaza con leche de coco y curry! ¿Quién no disfruta de una crema calentita cuando llega el frío? Pues esta crema de calabaza y leche de coco es una de esas recetas que te calientan desde la primera cucharada.
La mezcla es fantástica: la dulzura de la calabaza y la cremosidad de la leche de coco crean una combinación de sabores suave y sorprendente, ¡casi como si te estuviera dando un abrazo tropical en pleno otoño!
Receta de crema de calabaza con leche de coco
Ingredientes
- 1 calabaza mediana, pelada y cortada en cubos
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 lata (400 ml) de leche de coco
- 2 tazas de caldo de verduras
- 1 cucharadita de curry en polvo
- 1/2 cucharadita de comino molido
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de coco para saltear
- Semillas de calabaza tostadas para decorar
Cómo hacer crema de calabaza con leche de coco y curry
- En una olla grande, calienta un poco de aceite de coco a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado. Cocina hasta que estén dorados.
- Añade los cubos de calabaza a la olla y saltea durante unos minutos hasta que estén ligeramente dorados.
- Agrega el curry en polvo y el comino molido a la olla. Mezcla bien para que las especias se distribuyan uniformemente.
- Vierte la leche de coco y el caldo de verduras en la olla. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que la calabaza esté tierna.
- Retira la olla del fuego y deja que la mezcla se enfríe un poco. Luego, utiliza una licuadora o una batidora de mano para procesar la crema hasta obtener una consistencia suave.
- Vuelve a calentar la crema de calabaza y coco a fuego medio-bajo. Agrega sal y pimienta al gusto y cocina durante unos minutos más.
- Sirve la crema de calabaza y coco caliente, decorada con semillas de calabaza tostadas. Puedes añadir un chorrito de leche de coco adicional o un poco de cilantro fresco picado como opción.
Cómo acompañar la crema de calabaza y leche de coco
Acompañar una crema de calabaza con leche de coco y curry puede realzar sus sabores y hacer la comida más completa y equilibrada. Puedes agregar guarniciones crujientes como croutons de pan tostados con aceite de oliva, ajo y hierbas como romero o tomillo, o bien semillas de calabaza, girasol o sésamo para añadir textura y un toque de sabor.
Para añadir cremosidad, considera una cucharada de crema agria o yogur natural, o incluso un chorrito adicional de leche de coco para intensificar su sabor. El queso feta o de cabra desmenuzado también aporta un contraste salado y cremoso. Las hierbas y especias frescas como cilantro o perejil picado, jengibre fresco rallado o chiles finamente picados pueden añadir frescura, color y un toque picante que complementa el curry.
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