Doce recetas con setas para aprovechar el final de la temporada
La abundancia setera está a punto de acabar, pero todavía estamos a tiempo de sacar partido a la mejor época de este alimento. Aquí tienes una selección de recetas para champiñones, boletus y otras delicias
Las setas de cultivo como los champiñones blancos, los Portobello, las setas de cardo o las shiitake suelen estar disponibles todo el año. Sin embargo, es en otoño cuando las setas silvestres se encuentran en su mejor momento. Los días de lluvia combinados con temperaturas suaves, típicos de esta época, crean condiciones perfectas para su aparición, llenando bosques y mercados. Además, es en este tiempo cuando se suelen vender a precios más accesibles.
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