Pastel de verduras casero paso a paso
Hoy os proponemos todo un clásico de las recetas, pastel de verduras… Una forma realmente fantástica de que toda la familia comamos verduras, ya que somos los padres somos los primeros que tenemos que comer mucha verdura por nosotros, y porque somos un ejemplo a seguir ya que nuestros pequeños nos imitan en todo. Es […] La entrada Pastel de verduras casero paso a paso es un contenido original de PequeRecetas
Hoy os proponemos todo un clásico de las recetas, pastel de verduras… Una forma realmente fantástica de que toda la familia comamos verduras, ya que somos los padres somos los primeros que tenemos que comer mucha verdura por nosotros, y porque somos un ejemplo a seguir ya que nuestros pequeños nos imitan en todo.
Es una receta muy sencilla de preparar, y además podéis dejar este pastel de verduras hecho con antelación.
He utilizado esta vez guisantes tiernos y judías verdes congeladas, pero podéis utilizar la verdura que tengáis, este pastel es un estupendo “limpianeveras” ya que admite casi todo.
Receta de pastel de verduras
Ingredientes
- 1 calabacín
- 3 zanahorias
- 150 g de guisantes tiernos congelados
- 150 g de judías verdes congeladas
- 1 cebolla
- 4 huevos
- 200 ml de nata líquida para cocinar
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta negra recién molida.
Cómo hacer pastel de verduras fácil
- Pelamos la cebolla y cortamos en rodajas finas.
- Lavamos muy bien el calabacín bajo el chorro de agua del grifo, despuntamos y cortamos en medias rodajas, dejando la piel.
- Ponemos ambas cosas, la cebolla y el calabacín a pochar en una sartén con aceite de oliva virgen extra. Reservamos.
- Pelamos las zanahorias y cortamos en daditos, las cocemos en agua unos 8 minutos
- Cocemos, por separado, de la misma forma, los guisantes y las judías verdes.
- Enfriamos bajo el chorro de agua para parar la cocción y escurrimos.
- Batimos los huevos en un cuenco grande, añadimos la nata líquida y batimos con una pizca de sal y otra de pimienta.
- Incorporamos el calabacín y la cebolla así como las verduras cocidas.
- Vertemos esta mezcla en un molde alargado, tipo plum cake. Si no es de silicona deberéis engrasarlo con un poco de aceite o mantequilla para evitar que se pegue.
- Lo introducimos en el horno precalentado a 160 º C unos 40 o 45 minutos. Comprobaremos que está cocinado pinchando con una brocheta, si está sale limpia es que ya está listo.
Cómo acompañar el pastel de verduras
Este pastel con verduras tiene la ventaja de que puedes prepararlo con antelación, y luego simplemente calentar o cortar y tomar frío. Puedes acompañar con un poco de salsa de tomate frito.
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