Torta salata veloce

Categoria: Antipasti e snack

Ingredienti per fare la torta salata veloce:

• Pasta brisée 2 Rotoli
• Melanzana 400 gr
• Prosciutto cotto 100 gr
• Scamorza 100 gr
• Uovo 1
• Semi di sesamo q.b.
• Sale q.b.

Come fare la torta salata veloce

Lava una melanzana, elimina le due estremità e tagliala a fette.

Scalda una piastra o una padella antiaderente, sistema le melanzane sulla piastra e salale leggermente, cuocile da entrambi i lati e prosegui allo stesso modo con le restanti fette.

Srotola un rotolo di pasta brisè su una pirofila, fora il fondo con una forchetta e ricoprilo con il prosciutto cotto a fette.

Prosegui con uno strato di melanzane grigliate e con uno di scamorza. 

Ricopri tutto con l'altro rotolo di pasta brisè e sigilla i bordi premendo leggermente con le dita, se troppo grande, taglia leggermente il contorno con delle forbici. 

Pratica dei tagli sulla superficie con un coltello, serviranno sia a far fuoriuscire il vapore, sia a decorare la torta salata.

Spennella l’uovo sulla superficie della torta salata, infine ricopri con semi di sesamo. Cuoci la torta salata in forno ventilato a 200°C per 30 minuti circa, o comunque fino a completa doratura. 

Come conservare la torta salata veloce

La torta salata veloce con prosciutto cotto e scamorza può essere conservata in frigorifero per 2-3 giorni, avvolta in pellicola trasparente o chiusa in un contenitore ermetico. Prima di gustarla nuovamente, puoi riscaldarla in forno per qualche minuto per far tornare la pasta brisè croccante e il ripieno filante. Questa torta salata si presta bene anche per essere preparata in anticipo, rendendola una soluzione pratica per pranzi da asporto o cene last-minute.

Consigli per ridurre lo spreco alimentare

Se ti avanzano ingredienti come prosciutto cotto o scamorza, puoi utilizzarli in altre preparazioni come una frittata o una pasta con verdure e salumi, oppure in un delizioso rustico salato. La pasta brisè avanzata può essere usata per preparare dei salatini o delle tartine salate con altre verdure o formaggi che hai a disposizione. Se hai porzioni avanzate di torta salata, puoi gustarle fredde come spuntino o riscaldarle per una colazione salata.