Ahorcaditos, el hojaldre de La Rioja que liga la historia de un condenado a muerte con un gallinero
La pastelería Isidro, en Santo Domingo de la Calzada, hornea desde hace décadas estos dulces singulares que recuperan una vieja receta de familia y se inspiran en un milagro medieval
Visitar Santo Domingo de la Calzada y llevarse una caja con ahorcados para merendar puede sonar truculento, pero es un clásico de este pueblo de La Rioja. Para entender esta oferta peculiar hay que hablar con Javier Hernando, de la pastelería Isidro, y conocer los pormenores del que, dicen, fue el milagro más famoso de la Edad Media. Esta es la historia que reúne a un peregrino condenado a muerte, unos hojaldres de elaboración artesana y un gallinero de estilo gótico que alberga gallinas vivas dentro de una catedral.
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