‘Arayes’, el irresistible bocadillo plano y crujiente de Oriente Próximo
Una vez lo pruebes no querrás dejar de preparar este pan plano relleno de carne especiada con hierbas frescas acompañado de salsa de yogur
El arayes es una de las muchas maravillas de la comida callejera de Oriente Próximo. Consiste en un pan plano de tipo pita, cortado por la mitad y rellenado con carne picada condimentada con un festival de especias y hierbas frescas. Tras rellenar el pan, se tuesta en la sartén o en la parrilla, con lo que se consigue ese contraste entre exterior crujiente e interior jugoso que dispara todos los medidores del placer.
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