Canapés de higos caramelizados con queso y ‘coppa’
Es la fruta por excelencia de esta época del año y está buenísima tal cual, pero también combinada con ingredientes salados como en esta receta
Soy de la opinión de que si podemos coger directamente de la naturaleza un producto, cuanto menos lo elaboremos, cocinemos y mezclemos mejor (aquellos que sean comestibles en crudo, claro). Están ahí para ir del árbol a nuestra boca, pasando únicamente por nuestra mano, medio que transforma el fruto en alimento. Esta es la excusa que me pongo para atiborrarme cada vez que encuentro una higuera en plena ebullición.
¿Cuál es tu reacción?
