‘Crostoni’, los bocadillos italianos de crujido perfecto
La bocatería OíMà trae a Barcelona un gran éxito de la comida callejera de la región de Nápoles, con diferentes variedades dedicadas a mujeres de la ‘famiglia’
A simple vista, los crostoni de OíMà pueden parecer un bocadillo más: dos rebanadas de pan y diversos ingredientes entre ellos. Sin embargo, cuando los pruebas -y oyes el ruido que hacen al morderlos-, entiendes que algo especial está pasando en este minúsculo local del Barrio Gótico de Barcelona. El pan fino tostado con paciencia, ultracrujiente pero nada áspero, sirve de vehículo mágico para lujuriosos embutidos, quesos fundentes, verduras, albóndigas y hasta berenjenas a la parmesana: estás ante el bocata italiano en su pleno esplendor.
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