Espaguetis a la amatriciana, la mejor lección de la cocina italiana
La pasta típica del Lazio es un ejemplo de la mejor enseñanza gastronómica de Italia: con pocos ingredientes humildes bien combinados y una técnica sencilla puedes conseguir un platazo
La cocina italiana podrá entusiasmarte más o menos, pero hay algo que hace como pocas en el mundo: platos sencillos con tres o cuatro ingredientes de andar por casa que, por su combinación y por la técnica aplicada, se transforman en verdaderas delicias. Uno de los mejores ejemplos de esta virtud es la pasta a la amatriciana, originaria de la localidad de Amatrice y muy típica del Lazio, región en la que se encuentra Roma.
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