Fregar platos o sacar la basura: así se forman los futuros directores de hoteles de lujo
Les Roches cumple 70 años educando a los profesionales de la gestión hotelera con un método educativo en el que priman la parte práctica y la humildad
Si se mezclaran en una coctelera una academia militar, un resort de lujo en los Alpes suizos y una universidad privada, el resultado sería Les Roches Crans Montana, el campus donde nació, hace ahora 70 años, esta institución educativa especializada en gestión hotelera y turismo. Al traspasar sus puertas, el visitante se encuentra en un amplio espacio que combina la moqueta clara con el suelo de madera, elegantes muebles, amplios ventanales con vistas a las montañas e incluso un piano que a veces algún alumno se anima a tocar, lo que enfatiza aún más la idea de estar entrando en un hotel de lujo. Era el objetivo que se propuso la dirección del centro cuando decidió remodelarlo. “Nuestros alumnos tienen que acostumbrarse a desenvolverse en un ambiente como este, que es en el que van a trabajar”, explica Carlos Díez de la Lastra, director general de Les Roches, durante una visita a la que fue invitado este medio.
Acreditación académica y expansión en el 70 aniversario
Inicios. Les Roches comenzó como escuela de idiomas en Bluche, un pequeño pueblo cercano a la estación de esquí de Crans Montana, y ahora es una de las cinco marcas del grupo Sommet Education. El campus suizo se compone de 19 edificios, la mayoría para alojar a los estudiantes. En el principal, donde se imparte las clases, los alumnos disponen de spa y gimnasio.
Acreditación. Coincidiendo con su 70 aniversario, Les Roches ha conseguido recientemente que el Consejo Suizo de Acreditación lo reconozca como Instituto universitario de ciencias aplicadas, acreditación que se concede a los campus de Crans Montana y Marbella, lo que facilita a sus estudiantes la transferencia de créditos académicos y el reconocimiento de sus diplomas en otros países.
Expansión. La institución se encuentra inmersa en un proceso de crecimiento a través de lo que llaman “campus de expansión”, más pequeños que los dos europeos. El pasado septiembre se abrió uno de ellos en Abu Dabi, y está previsto que el año que viene arranque otro en Shanghái. “Además, hay otros dos en lugares estratégicos, que aún no podemos revelar, y que tenemos la intención de que estén listos en 2026”, cuenta Carlos Díez de la Lastra. El director general asegura que Oriente Medio está llamado a ser uno de los grandes protagonistas del turismo mundial en los próximos años, con las grandes marcas del sector presentes allí. Les Roches tiene acuerdos con gobiernos Arabia Saudí y Emiratos Árabes Unidos para formar personal en sus campus en Europa, pero Díez de la Lastra asegura que la tendencia está cambiando y ahora, al igual que pasa en China, prefieren que las instituciones educativas se asienten en el territorio “para formar dentro” y, de paso, que los directivos tengan parte de la cultura de la zona. “Quieren una estructura que les permita suministrar gente con talento a todos los proyectos que quieren hacer”, añade.
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