Frite de cordero, un guiso extremeño para mojar pan
Carne guisada a fuego lento hasta que queda muy tierna, aromatizada con verduras, pimentón, vino blanco y el majado que da a la salsa una textura única
Antes de que alguien nos acuse de estar usando lenguaje inclusivo, potenciar la cultura woke y todas esas cosas, avisamos: el frite se llama así desde tiempos inmemoriales; aunque en otras zonas y con una pequeña variación de ingredientes se conoce como caldereta de cordero (para diferenciarla de la versión de pescado y marisco, que también nos gusta).
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