Mitos y verdades sobre la comida y la enfermedad psoriásica
¿Existen alimentos antiinflamatorios? ¿Qué dieta deben seguir quienes padecen psoriasis o artritis psoriásica? ¿Pueden beber alcohol o tomar gluten? Dos expertos, un médico reumatólogo y una paciente, responden a estas y otras preguntas
Decir que lo que comemos tiene un impacto directo en nuestra salud y que por tanto afecta al desarrollo y padecimiento de enfermedades puede resultar casi obvio. Sin embargo, los bulos y la desinformación respecto a la alimentación y las enfermedades nunca han circulado con tanta fuerza, especialmente en algunas relacionadas con la inflamación. La comida juega un rol fundamental en su curso, pudiendo mejorar o empeorar síntomas o brotes, pero no hay alimentos o productos mágicos que las curen. La psoriasis, padecida por 1,2 millones de personas en España, y la artritis psoriásica, por más de 200.000, son dos ejemplos de enfermedades inflamatorias y autoinmunes que afectan a la piel y a las articulaciones donde los hábitos saludables, y entre ellos la alimentación, son aliados clave en su tratamiento.
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