Un pincho de costillas a la barbacoa, ‘Los lunes al sol’, gana el concurso nacional de tapas
45 cocineros de toda España han competido con creaciones dispares en el prestigioso certamen gastronómico, que también tiene un apartado internacional en el que ha ganado, por primera vez, un español
El pincho Los lunes al sol, del cocinero Iñigo Tizón Dilis, del restaurante Gran Sol (Hondarribia, Gipuzkoa) ha ganado el XX Concurso nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid. La creación consiste en unas innovadoras costillas a la barbacoa y se ha alzado entre los 45 bocados que pujaban por el máximo galardón en este certamen, también con edición internacional, de gran prestigio gastronómico. La cita cumple 20 años en Valladolid, convertida en uno de los referentes del sector para pulsar la evolución de las capacidades de los concursantes, que han combinado ingredientes tradicionales con estilos exóticos o recetas novedosas para tratar de deleitar a los jueces.
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