Crema de calabaza y naranja
Prepara una crema de calabaza y naranja con jengibre irresistible. ¡Fresca, especiada y perfecta para los días fríos! La entrada Crema de calabaza y naranja es un contenido original de PequeRecetas
¿Buscas una receta fácil y diferente? La crema de calabaza y naranja es una de esas que sorprenden por lo sencilla que es, pero que siempre triunfa. Imagina el dulzor suave de la calabaza mezclado con ese toque fresco y cítrico de la naranja y el sabor especiado del jengibre… ¡una combinación que nunca falla! Es de esas comidas que te solucionan el día porque no necesitas muchos ingredientes, y encima queda espectacular.
Te cuento que la primera vez que hice esta receta fue casi por accidente. Tenía una calabaza en la nevera que ya pedía a gritos que la usara, pero me faltaba el clásico toque de patata o zanahoria que suelo echarle. Ese día solo tenía unas naranjas, así que pensé: “¿Por qué no?” El resultado fue tan bueno que ahora esta versión de la crema de calabaza se ha convertido en la favorita en casa, sobre todo cuando quiero algo rápido pero diferente.
Lo mejor de esta crema de calabaza y naranja es que puedes adaptarla como quieras: más cremosa, con o sin jengibre, o incluso añadirle algo crujiente para darle más rollo. Aquí te cuento cómo hacerla paso a paso, con ideas para que siempre quede increíble.
Receta de crema de calabaza y naranja
Ingredientes
- 800 g de Calabaza
- 200 ml de zumo de naranja natural (equivale a unas 2 naranjas grandes).
- 1 Cebolla grande (aproximadamente 150 g).
- 1 diente pequeño de ajo (opcional para un toque más aromático).
- 500 ml de caldo de verduras (puedes sustituirlo por agua si prefieres un sabor más suave).
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (unos 30 ml).
- Sal al gusto.
- Pimienta negra al gusto.
- 100 ml de nata líquida o crema vegetal (opcional, para un resultado más cremoso).
- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado (opcional, para un toque especiado).
- 1 cucharadita de piel de naranja rallada (solo la parte naranja, evita la parte blanca para que no amargue).
Cómo hacer crema de calabaza y naranja con jengibre
- Prepara los ingredientes: Pela la calabaza y córtala en trozos pequeños para que se cocine más rápido. Pela y pica la cebolla y el ajo en trozos medianos. Exprime las naranjas y reserva el zumo.
- Rehoga la cebolla y el ajo: Calienta el aceite de oliva en una olla grande. Añade la cebolla y el ajo, y cocina a fuego medio durante 5 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que estén transparentes y ligeramente dorados.
- Cocina la calabaza: Agrega los trozos de calabaza a la olla y mezcla bien. Cocina durante 3-4 minutos, permitiendo que se impregnen de los sabores del sofrito.
- Añade el caldo y cocina: Vierte el caldo de verduras (o agua) hasta cubrir la calabaza. Tapa la olla y deja que se cocine a fuego medio durante unos 15-20 minutos o hasta que la calabaza esté tierna al pincharla con un tenedor.
- Incorpora el zumo de naranja: Una vez que la calabaza esté bien cocida, añade el zumo de naranja. Cocina durante 2-3 minutos más para que los sabores se integren.
- Tritura la mezcla: Retira la olla del fuego y utiliza una batidora de mano para triturar todo hasta obtener una textura suave y cremosa. Si prefieres una crema más líquida, puedes añadir un poco más de caldo.
- Ajusta el sabor: Prueba la crema y ajusta la sal y pimienta al gusto. Si decides usar nata o crema vegetal, añádela en este momento y mezcla bien.
- Toques finales: Sirve la crema en cuencos individuales, decorando con un poco de piel de naranja rallada y un chorrito de aceite de oliva. Si te gusta el jengibre, añade una pizca encima antes de servir
Variantes de la crema de calabaza y naranja
Esta receta es muy versátil y puedes personalizarla de muchas maneras. Aquí tienes algunas ideas:
- Versión vegana: Sustituye la nata por crema de coco, leche de almendras o simplemente omítela.
- Con especias: Añade una pizca de curry, cúrcuma o comino en polvo para darle un giro más aromático.
- Con proteínas: Incorpora lentejas rojas cocidas antes de triturar para un plato más nutritivo y saciante.
- Toque crujiente: Decora con semillas de calabaza tostadas o picatostes para añadir una textura contrastante.
- Aromas herbales: Incluye un poco de tomillo fresco o albahaca picada al servir.
Beneficios nutricionales de la crema de calabaza y naranja
La crema de calabaza y naranja no solo es deliciosa, sino que también está repleta de nutrientes esenciales:
- Calabaza: Rica en betacarotenos (que el cuerpo convierte en vitamina A), antioxidantes, fibra y potasio. Ayuda a mantener una buena salud visual y contribuye al buen funcionamiento del sistema inmunológico.
- Naranja: Fuente excelente de vitamina C, refuerza las defensas y favorece la absorción de hierro. También aporta antioxidantes y un sabor fresco y vibrante.
- Cebolla y ajo: Contienen compuestos bioactivos que pueden beneficiar la salud cardiovascular.
- Aceite de oliva virgen extra: Rico en grasas saludables y antioxidantes que ayudan a proteger el corazón.
- Jengibre (si lo utilizas): Con propiedades antiinflamatorias y digestivas.
Esta crema es baja en calorías y grasas (especialmente si se omite la nata), por lo que es una opción ligera y equilibrada para disfrutar en cualquier momento del año.
Anímate a probar esta crema de calabaza y naranja con jengibre. Es fácil, diferente y tan deliciosa que te convertirás en su mayor fan. ¿Te atreves a experimentar con esta receta llena de contrastes y matices? ¡Seguro que sorprenderás a todos en casa!
Prueba también la crema de calabaza y manzana, la crema de calabaza con leche de coco, el puré de calabaza y zanahoria y la crema de calabaza y calabacín ¡te encantarán!
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