Dónde comer en Latinoamérica, según la premiada cocinera Marsia Taha
La boliviana, al frente de Arami y antes responsable del premiado restaurante Gustu de La Paz, ha sido galardonada en 2024 como la Mejor Chef Femenina de América Latina 2024. Estos son sus 10 imprescindibles de la región. Desde Cartagena de Indias hasta Buenos Aires.
El pasado mes de octubre, la boliviana Marsia Taha recibía el premio a la Mejor Chef Femenina de América Latina 2024, según The Latin America’s 50 Best Restaurants. Hasta poco antes, era la responsable de cocina del premiado restaurante Gustu, en La Paz, pero ha dado el paso a dirigir su propio proyecto, Arami, que significa “pedazo de paraíso” en lengua guaraní. La boliviana es, además, una de las fundadoras de Sabores Silvestres, una iniciativa de varios cocineros para promover la accesibilidad a ingredientes de la Amazonía boliviana y la cocina local, así como la sostenibilidad de las comunidades tradicionales. A continuación, una lista de sus diez lugares favoritos para comer en Latinoamérica.
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