La vanguardia de los fogones en el Gastronomic Forum Barcelona
Entre el 4 y el 6 de noviembre, la capital catalana ofrece un punto de encuentro sobre novedades culinarias
Hace apenas cuatro años, cuando empezaba a remitir la pandemia, la cocinera británica de origen nigeriano Adejoké Bakaré ofrecía su particular reinterpretación de las recetas tradicionales de África Occidental en un restaurante efímero (pop-up) del mercado londinense de Brixton Village. Hoy, es la chef de su propio restaurante, Chishuru, en el exclusivo barrio de Fitzrovia. La crítica gastronómica Charlotte Ivers considera el local uno de los mejores de Londres y Bakaré acaba de obtener una estrella Michelin, la primera para una mujer negra residente en el Reino Unido y la segunda en todo el mundo. Esta nueva (y autodidacta) estrella internacional de los fogones va a ser una de las principales invitadas de la próxima edición del Gastronomic Forum Barcelona, que se celebrará en el pabellón 8 del recinto Montjuïc de Fira de Barcelona entre el 4 y el 6 de noviembre.
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