Receta fácil de ‘Sencha sour’, un cóctel para comer y beber té
Además de ser una bebida tradicional, reconfortante y llena de matices, las hojas de té verde, una vez infusionadas, pueden encontrar una segunda vida en la cocina
Más allá de ser una bebida tradicional, reconfortante y llena de matices, el té, especialmente el verde, está abriendo nuevos horizontes en la mixología contemporánea. En esta ocasión, queremos centrarnos en una de sus categorías más versátiles: el sencha. Estos tés, con su complejidad de matices, ofrecen una gran variedad de aplicaciones en cócteles, tanto con alcohol, como sin él. Además, las hojas de té verde, una vez infusionadas, pueden encontrar una segunda vida en la cocina. Convertidas en un ingrediente perfecto, pueden combinarse con aderezos asiáticos como salsa de soja con vinagre de arroz, furikake o salsa ponzu, entre muchos otros. Esta es una excelente oportunidad para maximizar el uso de estas hojas de té, explorando nuevas posibilidades culinarias.
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