Salsa Pesto con Thermomix

Hacer salsa pesto con Thermomix es la manera más rápida de disfrutar de esta deliciosa salsa italiana en casa, con un resultado siempre perfecto. Tanto si te gusta el pesto clásico con albahaca fresca, piñones y parmesano, como si quieres probar versiones con otros frutos secos o quesos, la Thermomix te garantiza una textura suave y bien mezclada en pocos segundos. Ideal para acompañar pasta, ensaladas o incluso como aderezo para tus carnes y pescados.

Receta de salsa pesto Thermomix

Ingredientes

• 50 g de queso parmesano
• 2 dientes de ajo
• 50 g de piñones
• 100 g de hojas de albahaca fresca
• Sal al gusto
• 250 g de aceite de oliva virgen extra

Cómo hacer salsa pesto Thermomix

• Troceamos el queso parmesano en el vaso, presionando el botón Turbo unas 5 veces.
• Programamos 15 segundos en velocidad 8 para rallarlo finamente.
• Añadimos los ajos, los piñones, la albahaca y la sal. Trituramos durante 15 segundos a la misma velocidad.
• Abrimos el vaso, bajamos los restos de las paredes con la espátula, y repetimos la operación.
• Ponemos la velocidad 5 y vamos añadiendo el aceite poco a poco, como si estuviéramos haciendo mayonesa.
• Si queda demasiado espeso, añadimos más aceite y mezclamos ligeramente. Rectificamos el punto de sal .

Consejos para hacer salsa pesto

• Usa albahaca fresca: Para un sabor auténtico y vibrante, es esencial usar albahaca fresca. Evita la albahaca seca, ya que no tendrá el mismo efecto.
• Variación de frutos secos: Si no tienes piñones a mano, puedes sustituirlos por nueces o almendras, obteniendo un sabor diferente pero igualmente delicioso.
• Aceite de oliva de calidad: El aceite de oliva es un ingrediente clave, así que asegúrate de usar uno de buena calidad para darle el toque perfecto a tu pesto.
• Ajusta la consistencia: Si prefieres un pesto más espeso, usa menos aceite; si lo quieres más líquido, añade un chorrito extra mientras lo mezclas en la Thermomix.
• Consérvala bien: Si haces pesto en grandes cantidades, guárdalo en un frasco con una capa de aceite por encima para que no se oxide.

Con esta salsa pesto Thermomix, tendrás una base perfecta para cualquier plato italiano o como acompañamiento de tus platos favoritos

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