Sopa de verduras con huevo y limón
En la cocina balcánica se acostumbra a rematar muchos platos con una mezcla de huevo y limón conocida como ‘avgolemono’. Aquí lo aplicamos a un sencillo y reconfortante plato vegetal
No hay límite a las combinaciones posibles cuando se trata de sopas de verdura. Ligeras, en crema, con tropezones, con o sin legumbres, podemos comer verdura con la cuchara todos los días del año sin repetir plato.
¿Cuál es tu reacción?
