Supermercados o fabricantes: ¿quiénes han reducido más sus márgenes durante la inflación?
Las subidas de costes han tensionado al máximo las cuentas de resultados en ambos eslabones de la cadena alimentaria: entre 2021 y 2023, el gasto en mercancías ha crecido más que los ingresos. Los fabricantes operan, en general, con mayor margen que la distribución
La alta inflación que la economía española ha sufrido durante dos años ha puesto a prueba a la cadena alimentaria. El incremento súbito de todas las partidas de costes, y en una proporción nunca antes vista, ha tenido su foto más clara en los datos del IPC alimentario, que sobre todo en 2022, y también en 2023, reflejó alzas constantes a dobles dígitos.
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