Il Parmigiano Reggiano migliore e come sceglierlo
Le vacche bruna alpina, rossa reggiana, pezzata rossa italiana e bianca modenese producono molto meno latte della classica frisona, ma il formaggio che ne consegue è di qualità superiore. Se ne parla al Forme in Italy di Bergamo, dal 18 al 20 ottobre
Le vacche bruna alpina, rossa reggiana, pezzata rossa italiana e bianca modenese producono molto meno latte della classica frisona, ma il formaggio che ne consegue è di qualità superiore. Se ne parla al Forme in Italy di Bergamo, dal 18 al 20 ottobre
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