Berenjena empanada con salsa de yogur y feta
Un rebozado ligero y crujiente, combinado con un interior meloso y una rica salsa para untarlo todo. Este entrante que descubrimos en Bien Kebab no tiene más truco, ni lo necesita
Cada vez que los vecinos ven a Mani y Majeed Alam, barceloneses de origen pakistaní, visitando las obras de alguno de sus locales de The Fish and Chips Shop, Antonia’s Burger y más, solían preguntarles: “¿vais a abrir un kebab?”, y su respuesta solía ser “no, pero cuando lo hagamos estará bien”. Dicho y hecho, hace unos meses abrieron en el Putxet Bien Kebab, donde los panes de pita artesanos de masa madre se rellenan de buena carne -pollo, cordero o ternera- aderezada y ensartada manualmente, cortada a cuchillo y acompañada de tomate, lechuga hoja de roble, cebolla roja encurtida y un buen surtido de salsas caseras (imperdibles la picante y la de mango). Los falafel son crujientes por fuera y tiernos como una nube en el interior.
¿Cuál es tu reacción?
