Güveçte Hamsili Pilav

Talimatlar

Malzemeler

• 1 kg hamsi (Kılçıkları ayıklanmış)
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz

Bulamak İçin;

• Mısır Unu

Güveçleri Yağlamak İçin;

• Tereyağı

İç pilavı için;

• 2 su bardağı pirinç
• 2. 5 su bardağı sıcak su
• 2 adet kuru soğan
• 3 yemek kaşığı sıvı yağı
• Tereyağı
• Kuş üzümü
• Dolmalık fıstık
• 5-6 dal maydanoz
• Pul biber
• Karabiber
• Nane
• Tuz

Yapılışı

• Bir tencereye yağları koyup eritelim.
• Üzerine yemeklik doğradığımız soğanları ekleyip kavuralım.
• Önceden ıslatıp süzdüğümüz pirinçi ekleyip tekrar kavuralım.
• Geriye kalan baharat ve malzemeleri ekleyip (ben maydanoz ve kuş üzümü sevmediğim için koymadım) iki dakika daha kavurup, suyunu ekleyip, altını kısıp pişmeye bırakalım. Pilavımız hafif diri kalacak, çok değil.
• Pişen iç pilav dinlenirken güveç kablarını hazırlayalım.
• Güveç kaplarının her birini elimizle terayağı ile yağlayalım.
• Daha sonra kılçıkları alınıp, güzelce yıkayıp tuzladığımız hamsilerin dış kısımlarını mısır ununa batırıp güveç kabının önce tabanına sonra kenarları dışta kalacak şekilde dizelim.
• Pilavımızı çok dolmayacak şekilde koyalım. (Ben çok koyduğum için biraz patlamış )
• Dışarda kalan hamsileri içe doğru kapatıp, üstte boş olan yerleri hamsi ile kapatalım.
• Her bir güveç kabının üstüne 1 tatlı kaşığı tereyağı koyup önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında üzerlerine kızarana kadar pişirelim.
• 10 dk dinlendirdikten sonra güveç kabımızın kenarlarını bıçak yardımı ile geçip servis tabağına ters çevirip servis yapalım.
• Afiyet Olsun :)