Mercimek Köftesi

Talimatlar

MALZEMELER

• 2 su bardağı mercimek
• 5 su bardağı su
• 1,5 su bardağı ince bulgur
• 1 demet maydanoz
• Yarım demet yeşil soğan
• 2 tane orta boy kuru soğan
• 2 yemek kaşığı salça
• Yarım çay bardağı sıvı yağ+4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• İstediğiniz miktarda tuz
• Limon

YAPILIŞI

• İlk öncelikle tenceremize mercimekleri ve suyu ekliyoruz ve mercimekler pişene kadar kaynatıyoruz.
• Pişen mercimeklerimizin üzerine bulguru ekleyip, iyice karıştıralım ve üzerine kapağını bırakıp, yarım saat kırk dakika bulgurların şişmesini bekleyelim
  (bulgurunuz kuru gelirse üzerine yarım su bardağı sıcak su koyup bekletebilirsiniz 10 dakika)
• Daha sonra bir tavada sıvı yağımızın içinde küçük küçük doğradığımız soğanlarımızı sekiz dokuz dakika kavuralım.
• Üzerine salçamızı koyup, altı dakika daha kavuralım ve zeytin yağını koyup, karıştıralım. Sonra hemen altını kapatalım.
• Hazırladığımız salçalı sosu mercimeğimizin üzerine döküp, tuzu da ekleyip, yoğuralım (kuru gelirse sıcak su azar azar eklersiniz)
• Kıvam alan harca maydanoz, yeşil soğan, baharatlar, limon ve nar ekşisini ekleyip, iyice yoğuralım ve elle şekil verip, servise sunalım. Dileyen marulla yiyebilir.

                                                                                                                          Afiyet Olsun :)