Mersin Tantuni

Talimatlar

MALZEMELER

• 400 gram kuş başı et
• 2 adet domates
• 1 adet kuru soğan
• 1 avuç maydanoz
• Sıvı yağ
• Su
• Tuz
• Kırmızı toz biber

YAPILIŞI

1. Etleri minik minik doğrayarak başlıyoruz.
2. Doğranan etleri bir tencereye koyup üstüne etleri aşacak kadar su koyuyoruz ve etleri kaynamaya bırakıyoruz.
3. Etler suyunu çekene kadar bu kaynama işlemi devam ediyor.
4. Etler suyunu çekince bir tavaya alınır. bu sırada domatesler küp küp doğrayıp soğanları ve maydanozları da ince ince kıyıp kenarda hazır edilir.
5. Etlerimiz üstüne biraz sıvı yağ dökülür ve kavurma işlemi başlar ara ara çok azıcık suda eklenerek etin yumuşaklığı korunur.
6. Etler kızarınca üstüne toz biber ilave edilir bir turda o şekilde çevrilir tavada etler ve ekmekle buluşmaya hazır olur.
7. Lavas ekmek önce etleri kavurduğumuz tavada biraz yumuşatılır yağa batırılırak ardından ekmek serilir arasına biraz et biraz soğan biraz domates biraz maydanoz ve tuz koyularak sarılır. Afiyet olsun.