Patatesli Mengen Çorbası

Talimatlar

MALZEMELER

• 6 su bardağı su (Et ya da tavuk suyu olabilir)
• 2 su bardağı süt
• 1 Türk kahve fincanı pirinç
• 1 çay kaşığı tuz, karabiber, pul biber
• 1 yemek kaşığı kuru nane

MEYANESİ İÇİN ;

• 1 su bardağı yoğurt 
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı tepeleme un

AYRICA ;

• 2 adet orta boy patates
• Kızartmak için:
• Yeterince sıvı yağ

YAPILIŞI

• Önce patatesleri soyup, tavla zarı formunda minik dilimleyin. Kızgın yağda kızartıp kağıt havlu üzerine alın. Orta boy bir tencereye soğuk su ve sütü koyup orta ısılı ateşte kaynamaya bırakın.
• Kaynayınca pirinci tuz, karabiber, pul biber ve kuru naneyi ilave edin. Ara sıra karıştırarak 10 dakika, pirinçler hafif yumuşayıncaya kadar pişirin.
• Meyanesi için; büyük bir kasede yoğurt, yumurta sarısı ve unu tel çırpıcıyla iyice çırpın. Kaynamakta olan çorbanın suyundan 2-3 kaşık koyup ılıtın ve sonra da yavaş yavaş çorbanın içine aktarın. Sürekli karıştırarak, çorbayı 5 dakika pişirin.
• Kızarmış patatesleri ekleyip 5 dakika kaynatıp ocaktan alın. Sıcak servise sunun.

                                                                                                                           Afiyet Olsun......