Sütlü Kuru Fasülye

Talimatlar

MALZEMELER

• 1 kase kuru fasülye
• 2 bardak süt
• 3 bardak su
• 250 gr kuşbaşı et
• 1 kuru soğan
• 2 sivri biber
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 büyük boy rendelenmiş domates
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Biraz karabiber
• Biraz kimyon
• Tuz
• Yeteri kadar sıcak su

YAPILIŞI

1. Geceden tencereye yıkadığımız kuru fasülyeyi alalım üzerine süt ve suyu ilave edelim.
2. Kapağını kapatıp sabaha kadar bekletelim. (Mümkünse serin yerde bekletelim süt ekşimesin)
3. Fasülyeleri sütlü suyla kaynamaya başaldıktan sonra 20 dakika kaynatalım.
4. Fasülyeniz çabuk pişiyorsa 15 dakika pişirmeniz yeterli olacaktır.
5. Pişen fasülyeleri süzüp bir kenara alalım.
6. Etleri tencereye alalım 1 çay bardağı su ekleyip kapağını kapatalım.
7. Kısık ateşte ara ara karıştırarak suyunu çekene kadar kavuralım.
8. Suyunu çeken etlere sıvı yağ ve tereyağı ekleyelim.
9. Yağlar eridiğinde yemeklik doğradığımız kuru soğanı ve doğradığımız biberi ekleyelim
10. . Kısık ateşte ara ara karıştırarak soğanlar yumuşayana kadar kavuralım.
11. Kavrulan soğanlara salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım.
12. Rendelediğimiz domatesi ekleyip 3-4 dakika kadar daha kavuralım.
13. Kuru fasülyeleri ekleyelim.
14. Üzerini kaplayacak şekilde suyunu koyalım.
15. Kaynamaya başladığında ocağın altını kısıp şeker tuz ve baharatları ekleyelim.
16. Kısık ateşte fasülyeler yumuşayana kadar pişirelim. Afiyet olsun :)