Yumurtalı Köfte

Talimatlar

MALZEMELER

• 4 su bardağı orta bulgur
• 2 su bardağı yarma (unlu bulgur)
• 2 su bardağı un
• 1 adet kuru soğan
• 1 yumurta
• Yarım demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı pul biber
• Tuz

Kızartmak için;

• 2 yumurta
• Sıvıyağ

YAPILIŞI

1. Bulgurlarımızı geniş ve derin bi kaba alıp üzerine ıslanacak kadar (kısır gibi) sıcak su ekleyip 10 dk kadar dinlendiriyoruz.
2. Dinlenen bulgura un ve rendelenmiş soğanla birlikte diğer malzemeleri de ekleyip az az su katarak yumuşatıyoruz.
3. Yumuşayan hamurdan ceviz büyüklüğünde ya da istediğiniz büyüklükte parçalar alıp daireler yapıyoruz.
4. Bütün hamuru aynı şekilde yaptıktan sonra tencerede kaynayan suya köftelerimizi atıp 15 dk kadar kaynatıp alıyoruz.
5. Bir kapta yumurtaları iyice çırpıp köftelerin iki tarafını da iyice bulayıp kızgın yağda kızartıyoruz. Afiyet Olsun :)