Crema fredda senza uova
Scopri come preparare una deliziosa crema fredda, un dessert estivo senza uova, perfetto per rinfrescare le tue giornate. Provala subito!
Categoria: Dolci, frutta e dessert
Ingredienti per cucinare la crema fredda:
- Latte intero 500 gr
- Panna fresca liquida 200 gr
- Amido di mais 50 gr
- Zucchero semolato 100 gr
- Miele 10 gr
- Baccello di vaniglia 1 o una bustina di vanillina
- Cioccolato fondente 40 gr
Come fare la crema fredda
Versa in una casseruola 400 g. di latte intero, aggiungi lo zucchero semolato e inizia a scaldare il liquido zuccherato a fiamma dolce. In un tagliere incidi la bacca di vaniglia ed estrai i semini con la punta di un coltello.
Aggiungi i semi di vaniglia al latte caldo e mescola con la frusta a mano fino a che lo zucchero si sarà sciolto completamente.
Unisci, infine, anche il miele. Setaccia la farina di mais nella ciotola con il restante latte e mescola accuratamente. Dovrai mescolare bene in modo da togliere tutti i grumi.
Versa il composto così ottenuto nella ciotola con il latte caldo. Mescola e porta a bollore, infine trasferisci la crema in una ciotola.
Copri la ciotola con pellicola per alimenti, poi lascia raffreddare dapprima a temperatura ambiente, successivamente in frigorifero.
Intanto taglia a pezzetti grossolani il cioccolato fondente. Quando la crema si sarà addensata monta la panna fresca liquida con le fruste elettriche, dovrà essere montata a neve ferma. Riprendi la crema ormai fredda e falla rinvenire mescolando con una frusta a mano.
Incorpora la panna montata alla crema, un cucchiaio alla volta, con dei movimenti circolari dal basso verso l'alto, in modo da non smontare il composto. 
Termina distribuendo in 4 bicchieri la crema al latte fredda. Decora la superficie con le scaglie di cioccolato. 
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