Gelato al cioccolato
Scopri come preparare un delizioso gelato al cioccolato fatto in casa. Una ricetta cremosa e facile, perfetta per ogni occasione. Provala subito!
Categoria: Dolci, frutta e dessert
Ingredienti per cucinare il gelato al cioccolato:
- Panna fresca 200 gr
- Latte intero 400 gr
- Cioccolato fondente 80 gr
- Zucchero 60 gr
- Cacao amaro 25 gr
- Farina di carrube 3 gr
Come fare il gelato al cioccolato
Trita finemente il cioccolato fondente. In una pentola versa il latte, aggiungi lo zucchero, il cacao amaro e la farina di carrube. Scalda su fuoco basso, mescolando di continuo fino a che gli ingredienti solidi non si saranno disciolti: non serve bollire.
Aggiungi il cioccolato tritato e fai sciogliere. Filtra il tutto così da eliminare eventuali grumi. Aggiungi la panna fredda di frigo.
Mescola e fai raffreddare a temperatura ambiente. Poi riponi il contenitore in frigo per 2 ore. Versa il composto, ormai freddo, nella gelatiera, chiudi e aziona la macchina seguendo le istruzioni. Il tuo gelato è pronto per essere gustato subito.
Come conservare il gelato al cioccolato
Il gelato al cioccolato fatto in casa può essere conservato nel congelatore per circa 1-2 settimane. Dopo averlo preparato, trasferiscilo in un contenitore ermetico e assicurati di coprire la superficie del gelato con un foglio di pellicola trasparente prima di chiudere il coperchio. Questo accorgimento aiuterà a prevenire la formazione di cristalli di ghiaccio e a mantenere la consistenza cremosa del gelato.
Quando sei pronto a servirlo, lascia il gelato a temperatura ambiente per qualche minuto per renderlo più morbido e facile da porzionare. Seguendo questi semplici passaggi, il tuo gelato al cioccolato resterà delizioso e cremoso anche dopo diversi giorni di conservazione.
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