Lasagne di verdure in friggitrice ad aria: ricetta vegetariana facile e veloce

Categoria: Primi piatti

Ingredienti per cucinare le lasagne di verdure :

• Lasagne all'uovo 250 gr
• Zucchine 500 gr
• Besciamella 400 gr
• Peperoni 300 gr
• Champignon 200 gr
• Parmigiano Reggiano grattugiato 20 gr
• Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
• Cipolla 1
• Sale q.b.
• Pepe q.b.

Come fare le lasagne di verdure in friggitrice ad aria

Spunta le zucchine e tagliale a listarelle piccole. Elimina il picciolo dei peperoni, elimina i semi e i filamenti interni, poi tagliali a listarelle piccole. Taglia i funghi e la cipolla a fette sottili.

In una padella versa l’olio e aggiungi le cipolle, soffriggi per qualche minuto. Aggiungi le verdure e aggiusta di sale e pepe. Fai cuocere a fiamma alta per 15 minuti poi abbassa la fiamma e fai cuocere fino a che tutte le verdure non saranno morbide.  

In una ciotola versa la besciamella, aggiungi le verdure e mescola per amalgamare tutti gli ingredienti. Monta la lasagna: sul fondo della teglia metti un po’ di besciamella, adagia su di essa la prima sfoglia.

Spalma sulla sfoglia altra besciamella con verdure, continua così fino ad esaurimento degli ingredienti. Dopo aver spalmato la besciamella con le verdure sull’ultima sfoglia, spolverizza con parmigiano grattugiato. Cuoci in friggitrice ad aria a 160°C per 20 minuti. Se la superficie si brunisce troppo metti un foglio di alluminio sulla superficie della lasagna.

Come conservare le lasagne di verdure in friggitrice ad aria

Le lasagne di verdure in friggitrice ad aria possono essere conservate in frigorifero per 2-3 giorni in un contenitore ermetico.

Riscaldale direttamente in friggitrice ad aria a 160°C per 5 minuti prima di servirle. Puoi anche congelarle già cotte e riscaldarle all’occorrenza.

Trucchi, consigli e riduzione dello spreco alimentare

• Per ottenere verdure saporite, soffriggi le cipolle prima di aggiungere zucchine, peperoni e funghi.
• Se ti avanza della besciamella, usala per arricchire altri piatti come pasta al forno o verdure gratinate.
• Per evitare sprechi, taglia le verdure in modo uniforme così da garantire una cottura omogenea.
• Se preferisci una versione più leggera, utilizza una besciamella a basso contenuto di grassi.

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Se ami questa ricetta, prova anche queste varianti:

• Pasta gratinata in friggitrice ad aria: leggera e mediterranea.
• Cannelloni ripieni: un classico italiano.
• Zucchine ripiene di tonno: un secondo piatto gustoso.
• Pasta al forno in bianco: perfetta per i pranzi domenicali.
• Parmigiana di zucchine: una versione più leggera della classica parmigiana.