Toast salmone e gorgonzola: ricetta per uno spuntino gourmet

Categoria: Antipasti e snack

Ingredienti per cucinare i toast al salmone e gorgonzola :

• Pancarrè 4 fette
• Salmone affumicato 100 gr
• Gorgonzola 100 gr
• Zucchina 1
• Olio extravergine d'oliva (EVO) q.b.
• Sale q.b.

Come preparare i toast salmone e gorgonzola

Lava e taglia a fette la zucchina, mettila in padella con sale e olio e fai cuocere a calore vivo per circa 5 minuti.

Spalma di gorgonzola le fette di pane e disponi il salmone affumicato su due di esse.

Aggiungi le fettine di zucchina già cotte sopra le fette di salmone e copri con le due fette vuote. Scalda una griglia o un tostapane e fai tostare i panini, 5 minuti per lato, quando i tramezzini saranno ben rosolati tagliali a triangolo e servili ancora caldi. 

Come conservare i toast salmone e gorgonzola

I toast salmone e gorgonzola vanno gustati appena preparati, per apprezzarne al meglio la consistenza croccante e i sapori. Non è consigliabile conservarli, ma se necessario puoi tenerli in frigorifero per alcune ore e riscaldarli in tostapane o friggitrice ad aria.

Trucchi, consigli e riduzione dello spreco alimentare

• Se non hai zucchine fresche, puoi ometterle o sostituirle con verdure grigliate avanzate come peperoni o melanzane sott'olio.
• Per una variante più leggera, utilizza pane integrale o ai cereali.
• Se avanza del gorgonzola, puoi usarlo per preparare una salsa per condire la pasta al gorgonzola o farcire altri sandwich.
• Infine, i toast possono essere cotti anche in friggitrice ad aria per una doratura uniforme e croccante.

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