Piadipizza alla greca
Scopri la piadipizza alla greca, una ricetta veloce e saporita con feta, hummus e verdura fresca. Perfetta per una cena sfiziosa. Provala subito!
Categoria: Antipasti e snack
Ingredienti per cucinare la piadipizza alla greca:
- Piadina 4
- Feta greca 200 gr
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 30 gr
- Cipolle rosse 2
- Peperone giallo 1
- Peperone rosso 1
- Melanzana 1
- Zucchina 1
- Sale 2 pizzichi
Ingredienti per cucinare l'hummus di ceci:
- Ceci in scatola 500 gr scolati e sciacquati
- Succo di limone 100 gr
- Spicchio di aglio 1
- Tahina 50 gr
- Olio extravergine d'oliva (EVO) 50 gr
- Sale fino 2 pizzichi
- Paprika 0.5 cucchiai da tè
Ingredienti per guarnire la piadipizza alla greca:
- Prezzemolo 1 mazzetto
Come fare la piadipizza alla greca
Dividi a metà il limone e ricava il succo con lo spremiagrumi. Sciacqua e scola bene i ceci in scatola.
Pela, sciacqua e taglia a metà l'aglio, poi elimina l'anima interna, puoi aiutarti con la punta di un coltello a lama liscia. Se non gradisci l'aglio puoi anche non aggiungerlo. Trasferisci i ceci ben scolati nel mixer e unisci l’aglio.
Versa il succo di limone, aggiungi anche l'olio, insaporisci di sale e infine unisci la tahina. 
Aziona il mixer e riduci gli ingredienti in crema, per un risultato più rustico puoi lasciarlo abbastanza grossolano, al contrario frulla un pochino di più. Trasferisci il composto in una ciotola e condisci l'hummus con la paprika, mescola ancora e tieni da parte.
Pela e sciacqua le cipolle, affettale nel senso della larghezza, dovrai ottenere delle fettine di mezzo centimetro.
Sciacqua e asciuga la zucchina, togli le due estremità e riducila a fettine nel senso della larghezza, lo spessore è sempre di mezzo centimetro.
Stesso procedimento per la melanzana.
Lava i peperoni, asciugali e, con un coltello a lama liscia, taglia tutt'intorno alla calotta ed estraila, dividi ogni peperone a metà, pulisci bene l'interno dai semi e filamenti bianchi, infine riduci ogni metà in 4 falde tagliate nel senso della lunghezza.
Spennella con un filo d'olio le fette di verdura.
Inizia la cottura dei vegetali scaldando bene una piastra, quindi prendi le rondelle di melanzane e ponile sulla piastra rovente e falle cuocere per circa 5 o 6 minuti, prima da un lato poi dall'altro, rigirale un paio di volte, ma non troppo perché potrebbero rovinarsi.
Prosegui con la cottura dei peperoni, ponendoli sulla piastra dal lato esterno della pelle, lascia cuocere per circa 7 o 8 minuti, poi rigira e termina la cottura per altri 5 minuti.
Disponi le rondelle di cipolla cuocile per 3 minuti, rigirale e prosegui per altri 3 minuti.
Infine disponi sulla piastra le rondelle di zucchine, falle cuocere per 3 minuti prima da un lato, poi rigirale e termina la cottura per altri 3 minuti.
Man mano che le cuoci, disponi le verdure in un piatto da portata, insaporiscile alla fine con poco sale fino. 
Scalda una padella e cuoci le piadine per un paio di minuti prima da un lato, poi dall'altro.
Trasferisci in un piatto la piadina ben calda e distribuisci su tutta la superficie un paio di cucchiai di hummus di ceci. Disponi le tue verdure a piacere sopra lo strato di hummus. Per finire arricchisci con dadini di feta e prezzemolo tritato. Prosegui così per tutte le tue piadine.
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