Torta di nocciole

Categoria: Dolci, frutta e dessert

Ingredienti per cucinare la torta di nocciole:

• Nocciole 150 gr
• Burro 100 gr
• Uova medie 3
• Zucchero 100 gr
• Farina 00 150 gr
• Lievito per dolci 1 bustina

Come fare la torta di nocciole

Metti tutte le nocciole e un cucchiaio di zucchero (preso dal totale) in un mixer da cucina e frulla tutto ad impulsi per non riscaldare troppo. Trasforma zucchero e nocciole in un tritato molto fine.

Trasferisci le nocciole frullate in una ciotola e aggiungi il burro fuso. 

unisci anche le uova intere, la farina 00 e la bustina di lievito per dolci.

Mescola l'impasto con una spatola e trasferiscilo nella tortiera già imburrata e infarinata.

Cuoci la torta di nocciole in forno statico a 180°C per circa 30 minuti. Quando la torta è cotta,  sfornala e lasciala raffreddare bene prima di toglierla dallo stampo. Servi tagliata a fette, spolverizzata con dello zucchero a velo.

Come conservare la torta di nocciole

• La torta di nocciole può essere conservata a temperatura ambiente per 2-3 giorni, coperta con una campana di vetro o in un contenitore ermetico.
• Se preferisci, puoi congelarla a fette e riscaldarla leggermente al momento di servirla. In questo modo, il dolce manterrà la sua morbidezza e freschezza anche dopo alcuni giorni.

Consigli per ridurre lo spreco alimentare

Quando prepari la torta di nocciole, puoi sfruttare le nocciole che hai già in dispensa, anche se fossero spellate la torta non perderebbe in gusto.

Se ti avanzano nocciole tritate, puoi usarle per guarnire altri dolci, come biscotti o crostate, oppure per guarnire del gelato fatto in casa.

Trucchi e consigli per fare la torta di nocciole perfetta

• Per ottenere una torta soffice alle nocciole, è importante scegliere nocciole di qualità e tostarle leggermente prima di tritarle. Questo processo esalta il sapore delle nocciole e rende l'impasto più aromatico.
• Usa farina di frumento per dare struttura alla torta, mescolandola con le nocciole tritate finemente.
• Assicurati di montare bene le uova con lo zucchero per incorporare aria e ottenere una consistenza leggera.
• Se desideri un tocco extra di dolcezza, puoi aggiungere scaglie di cioccolato fondente all’impasto o guarnire la torta con una copertura al cioccolato.
• Cuoci la torta a 180°C per circa 35-40 minuti, controllando che sia ben dorata in superficie.