Acıbadem Kurabiyesi

Talimatlar

MALZEMELER

• 3, 5 su bardağı çekilmiş fındık (Badem unu da olabilir)
• 1, 5 su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı hindistan cevizi
• 4 yumurta beyazı
• 1 kaşık limon suyu

YAPILIŞI

1. Tencereye yumurta beyazları ve toz şeker koyarak ocakta karıştırıyoruz. (kısık ateş)
2. Toz şeker tamamen eriyinceye kadar karıştırınız. Sonra badem unu ve hindistan cevizi ekleyip bir kez daha ocaktayken karıştırıp ocaktan alınız.
3. Kenarda badem unu ve hindistan cevizi yedirilir. Daha sonra tezgaha yağlı kağıt koyulup üzerine hamur dökülür spatula yardımı ile alttan üste karıştırılarak soğutulur.
4. Çok az limon suyu eklenir. Soğuyunca krema poşetine koyup yağlı kağıt serili tepsiye sıkılır.
   NOT: Hamuru çok ince sıkmayınız ve yayık olacak şekilde sıkınız.
   Hazırlanan Acıbademleri sıkarken biraz akışkan olmalı, tepsiyi tezgaha bir kere vurup 140 derecede önceden ısıtılmış fırında pişiriniz.
   Maksimum 30 dakika pişiriniz. Kenarları altın sarısı oluncaya kadar pişer.
   AFİYET OLSUN :)