Mısır Gevrekli Kurabiye

Talimatlar

MALZEMELER

• Yarım paket tereyağı (oda sıcaklığında)
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 paket kabartma tozu
• 200 gram mısır nişastası (2 su bardağı)
• 200 gram normal nişasta  (2 su bardağı mısır nişastası)
• Aldığı kadar un (2 su bardağı un)

Üzeri İçin:

• 400 gr kahvaltılık sürme çikolata
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Kahvaltılık mısır gevreği

YAPILIŞI

1. Tereyağı, sıvı yağ, yumurta ve pudra şekerini iyice harmanlayalım. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim.
2. Ardından 4 su bardağı mısır nişastası ve kabartma tozunu ekleyerek yoğurmaya başlayalım.
3. Yavaş yavaş un ilavesi ile yuvarlayalım.
4. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elimizde yuvarlayalım.
5. Hafif yağlanmış tepsiye dizelim.
6. Önceden iyice 170 derece ısıtılmış fırında altı hafif pembeleşene kadar pişirelim. (Kurabiyeyi iyice ısıtılmış fırına atarsanız pişerken yayılmasını önlemiş olursunuz. )
7. Üzeri fazla pembeleşmiyor, kızartmamaya dikkat edelim. Davul fırında 25 dakikada pişirdim.
8. Fırından çıkardığımız kurabiyeler ılınırken sürme çikolatayı benmari usulü eritelim. Eriyince altını kapatalım. Sıvı yağ ilave edip homojen kıvama gelene kadar karıştıralım.
9. Mısır gevreklerini elimizle hafif kıralım ve kaseye alalım. Ilınan kurabiyeyi ilk çikolatayı ardından mısır gevreğine bulayıp servis tabağına alalım.
10. 1 saat kadar dinlendirdikten sonra servis edelim. (Eğer maizene hollanda da bulunun normal beyaz nişasta Türkiyede olanlar bulamazsa 4 su bardağı mısır nişastayla yapabilirsiniz. Afiyet Olsun :)

NOT: Kurabiyeyi servis edeceğiniz gün çikolatayı ve mısır gevreğine bularsanız daha iyi olur. Mısır gevreği çıtırlığını kaybetmemiş olur. Muhteşem bir lezzeti var.