Aşur

Talimatlar

MALZEMELER

• 1 kg tavuk (but)
• Yarım kg aşurelik buğday
•  1 yemek kaşığı tuz
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Aldığı kadar su
• 3 yemek kaşığı biber salçası (isteğe bağlı tatlı veya acı ben acı kullandım)
• Kimyon
• Karabiber

Üzeri için;

• Kuyruk yağı
• Kimyon (sıvıyağda kullanılabilir)

YAPILIŞI

1. Öncelikle buğdaya üç katı kadar su ekleyip, kısık ateşte pişirmeye bırakın.
2. Suyu azaldıkça pişene kadar ekleyelim.
3. Diğer bir tencerede tavukları pişirelim.
4. Buğday piştikten sonra salça biber ve baharatını koyup, bir taşım kaynatalım, ocağı kapatalım.
5. Sonra pişen buğdaya sıvıyağı ısıtıp, tavuğu da ekleyelim ve büyük tahta kaşıkla ezelim.
6. Buğday taneleri ezilince servise hazır.
7. Üzerini sıvı yağ ve kimyonla süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun :) (kuru fasulye ile beraber servis yapabilirsiniz)