Çam Ağacı Çörek

Talimatlar

MALZEMELER

• 2 adet ekmek hamuru
• Yağlı kağıt
• Yumurta sarısı

İç harç malzemesi;

• 75 gr oda ısısında yumuşamış tereyağ ,teremyağ,bizim margarin
• 3 diş sarımsak rendesi
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 5-6 dal kıyılmış maydanoz yaprağı
• 2-3 yemek kaşığı beyaz peynir
• Tuz ( peynirin tuzluluk oranına göre siz belirlemelisiniz)
• Arzu ederseniz yarım çay kaşığı  kuru fesleğen..( şart değil)
• + 1 çay bardağı rende kaşar peyniri

YAPILIŞI

1. Kaşarı rendeleyin…
2. Harç malzemelerinde yazan malzemeleri ezerek iç  harcınızı hazırlayın..
3. Fırınınızı 200 derecede ısıtmaya başlayın.
4. Hamuru biraz yağ biraz un eklemesi ile tezgahta yoğurun…yoğurduğunuz hamuru ( tepsi boyutu kadar) açıp resimlerde gördüğünüz gibi kesin..sağda ve solda kalan 2 hamur parçasını tepsi boyutu kadar kestiğiniz yağlı kağıt  üstünde (ek yerlerinden) birleştirin..hamura üçgen  çam ağacı  şekli verin…
5. Hamurun üstüne her yerine harç malzemesini sürün..harcın üstüne de kaşar rendesini serpiştirin…şimdi kalan diğer üçgen hamur parçasını  harçlı peynirli hamurun üstüne kapatın..üçgenin dış kenarlarında kalan hamur kenarlarını elinizle hafifçe  birbirine yapıştırın..şimdi hamuru resimdeki gibi kesin.. kestiğiniz hamurları kendi ekseninde kıvırarak  hamurlara  burgu şekli verin..
6. Yağlı kağıt eşliğinde hamuru fırın tepsisine alın..hamurun üstüne yumurta sarısı sürüp tepsiyi sıcak fırına atıp 25 dakika pişirin…hamur güzelce kızarınca tepsiyi fırından alıp mutlaka sıcak sıcak servis yapın…(sıcak sıcak servis yapın ki hamurun müthiş tadının uzayan kaşarlarının lezzetine tam anlamıyla varın)..ben pişirme  süresi ve ısısı  versem de siz yinede ısıyı ve süreyi kendi fırınınıza göre ayarlamayı unutmayın…tüm aşamalar resimlerde var diyerek….

Not : Ekmek hamuru kullanmak istemeyen kendi imkanları ile herhangi bir pizza ya da ekmek hamuru mayalayarak tarifi deneyebilir hatta tarifi milföyle bile yapabilir …fırından alınan ekmek hamuru ile tarif çok hızlı hazırlanıyor hem de çok lezzetli oluyor.. ben bahsettiğim tüm hamur çeşitlerini denedim..ekmek hamuru içlerinde en beğendiğimiz oldu..milföy lezzetli ve çıtır çıtır oldu ama bence en yağlısı da o oldu..evde mayalanan ise lezzetli idi ama daha bir poğaça tadında oldu… kısmet olursa tarif yayınlanınca alt bölümde bahsettiğim hamurlarla yapılanların resimlerini  de paylaşırım..

Ayrıca isteyen aynı tekniği kullanarak  tahinli ya da haşhaşlı çöreklerde yapabilir..

Eğer tarifi benim gibi sarımsaklı,peynirliyaparsanız hamur pişerken mutfağa yayılan koku yerken hamurdan aldığınız lezzet uzayan kaşarlar efsane oluyor diyerek… Afiyet Olsun :)