Erikli Yavan Sarma

Talimatlar

MALZEMELER

• Erikli yavan dolma (tokat yöresine ait )
• 2 su bardağı ince bulgur
• 2 adet kurusoğan
• 2 yemek kaşığı salça
• 1. 5 kilo salamura asma yaprağı
• 1 su bardağı erik kurusu
• 1 yemek kaşığı reyhan
• Karabiber kırmızıbiber tuz

Üzeri için;

• 4 adet kuru soğan
• 4 yemek kaşığı tereyağ (isteyen sıvı yağ )
• 2 yemek kaşığı salça

YAPILIŞI

1. Bir kabın içinde bulgur 1 su bardağı sıcak su ile ıslatılır.
2. Reyhan ince doğranmış kuru soğan, salça, karabiber ,kırmızıbiber,tuz içine katılır iyice karıştırılır.
3. Tuzu iyice çıkarılmış yapraklara zeytinyağlı gibi ince uzun sarılır.
4. Tencereye dizilir aralarına kuru erikler serpilir.
5. Dizme işlemi bittikten sonra üzerine 2 su bardağı sıcak su konulur pişmeye bırakılır.
6. Sosu için kuru soğan ince kıyılarak bol yağda kavrulur içine salça eklenir.
7. Hazırlanan sos dolmanın üzerine dökülür  ,kısık ateşte yapraklar pişene kadar pişirilir afiyet olsun :)