Ev Yapımı Ekşi Mayalı Ekmek

Talimatlar

MALZEMELER

• 300 gr tam buğday unu
• 200 gr siyez unu
• 100 gr ekşi maya
• 3, 5 su bardağı  su
• 1 tatlı kaşığı  tuz

YAPILIŞI

1. Bütün malzemeler eklenerek güzelce yoğurulur.
2. 5-6 dakika kadar hamur pürüzsüz ve ele yapamayacak kıvama gelene kadar işlem devam eder.
3. Sonra yarım saat arayla toplamda 2 saat olmak üzere hamur alt üst katlanarak havalandırılır.
4. Ben bir gece buzdolabında bekletiyorum daha yavaş mayalanıyor ve lezzetine lezzet katıyor.
5. Ertesi gün 2 saat öncesinde çıkartın buzdolabında fırına kalıbınızı koyun ısınsın.
6. Yarım saat 200-210 derecede ısınmış kabınıza ekmeğinizi koyup şekil verin .
7. Ağzını ilk 20 dk kapalı tutun hamur pişecek kendi içinde nemiyle güzel kabaracaktır.
8. Sonrasında kapağını  alın üstünden ekmek pişene kadar. Afiyet Olsun :)