İçli köfte

Talimatlar

MALZEMELER

Hamuru İçin;

• 2 kilo içli köftelik bulgur
• Tuz
• Su

İç malzemesi için;

• 1 kilo kıyma
• 2 kilo soğan
• 1 demet maydanoz
• Karabiber
• Tuz
• Biber
• 1 paket sana yağı yada vita

YAPILIŞI

İlk olarak hamuru yoğrulur. İçli köftelik bulgurun üzerine tuz serpilir ve su ıslatılır. İyice yoğrulur ve bir köşede dinlenmeye bırakılır. Hamur dinlendikten sonra daha güzel açılır. İç malzemesi için soğanlar rondodan geçirilir ve suyunu çekene kadar ocakta karıştırılır. Suyunu çeken soğanların üstüne kıyma eklenir ve ikisi birlikte karıştırılır. Suyunu bırakan kıymada kuruyana kadar ocakta kavrulur. Suyunu çeken kıymanın üzerine bir paket sana, tuz, karabiber eklenir ve yağ eriyene kadar ocakta bir tur çevrilir. En son maydanoz eklenir ve harç soğumaya bırakılır. Hamur yuvarlak parçalara ayrılır ve açılmaya başlar. Hazırlanan harç hamurun ortasına yerleştirilir ve yuvarlanmaya başlanır. Daha sonra biten köfteler suya atılır. 15-20 dk haşlanır. Yemeye hazır olur. Afiyet olsun :).