Ispanaklı Rulo Börek

Talimatlar

MALZEMELER

• 6 adet yufka

İçi için:

• Yarım kilo ıspanak
• 1 adet soğan
• Kaşar peyniri
• Pulbiber, karabiber, tuz

Sosu için:

• 2 yumurta
• 1. 5 su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağından biraz fazla sıvı yağ

Üzeri için :

• Çörekotu

YAPILIŞI

1. Ispanakları ayıklayıp yıkıyoruz ve doğruyoruz.
2. Soğanı da oldukça ince doğrayıp ıspanakla karıştırıp üzerine tuz atıp iyice suyu çıkana kadar ovuyoruz.
3. Suyunu süzüp üzerine peynir ve baharatları ilave edip karıştırıyoruz.
4. Bir kasede yumurta, yoğurt ve sıvı yağı karıştırıp sosunu hazırlıyoruz.
5. Yufkayı tezgaha serip yarısına sostan sürüp ikiye katlıyoruz.
6. Tekrar sos sürerek kenarına ıspanaklı içten koyup rulo şeklinde sarıyoruz ve aralıklı kesip yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz.
7. Diğer yufkaları da aynı şekilde yapıp üzerlerine artan sostan sürüyoruz ve çörek otunu serpiştirdikten sonra 200 derece fırında
8. pişiriyoruz.
   Çıkardıktan sonra üzerine pamuk bez örtüp 15 dk bekletiyoruz ve servis tabağına diziyoruz.
   Afiyet olsun :)