Kapaklı Biber Dolması

Talimatlar

MALZEMELER

• 7-8 adet dolmalık biber
• 2 çay bardağı bulgur
• 2 çay bardağı su
• 1 baş soğan
• 1 tane sarımsak
• 1 kepçe yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tutam kuru nane (İsteğe bağlı)
• 1 tutam tuz (Ağız tadına göre)

YAPILIŞI

1. Öncelikle 1 kepçe yağda ince kıyılmış 1 baş soğanı öldürüyoruz.
2. 1 yemek kaşığı salça ekleyip birkaç defa karıştırıyoruz.
3. Üstüne 2 çay bardağı bulgur ekleyip kısık ateşte kavuruyoruz.
4. Kavrulunca üzerine 2 çay bardağı su ekliyoruz.
5. Suyunu çekince ocağı kapatıyoruz.
6. İnce kıyılmış sarımsakları içine ekliyoruz ve ağız tadına göre tuz, nane ekleyip karıştırarak dinlenmeye bırakıyoruz.
7. Hafif soğuduktan sonra ;önceden yıkayıp başlarını kestiğimiz biberlerin içine bulgurumuzu dolduruyoruz.
8. Doldurma işlemi bitince biberlerin başlarındaki tohumları temizleyip başları biberlere kapatıyoruz.
9. Tencereye dizdiğimiz biberlerin üzerine hafif yağ gezdirip bir tutam tuz serpip 2 çay bardağı da su ekleyip pişmeye bırakıyoruz.
10. Daha önce iç harcını güzel pişirdiğimiz için çok fazla su koymaya ve çok fazla pişirmeye gerek yok.
11. Suyunu çekince dolmalarımızı kapağı açık soğumaya bırakıyoruz. Ve yemeye hazır. Yoğurtla veya sosla harika bir tad oluyor. Afiyet olsun :)