Kremalı Domates Çorbası

Talimatlar

MALZEMELER

• 3-4 adet büyük boy domates
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet orta boy patates
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 2 yemek kaşığı dolusu domates salçası 
• 1 yemek kaşığı dolusu un
• 2 çay kaşığı tuz, karabiber
• 10-12 su bardağı tavuk ya da et suyu
• 2 su bardağı süt (1 su bardağı hazır süt kreması da kullanabilirsiniz)
• ½ demet maydanoz ya da taze fesleğen

YAPILIŞI

• Domatesleri ortadan ikiye bölüp rendeleyin. Patates ve soğanı da soyduktan sonra derin bir kaba rendeleyin.
• Zeytinyağını orta boy bir tencereye aktarıp orta ısılı ateşte kızdırın. Üzerine rendelenmiş soğan ve patatesi ekleyip karıştırarak 1-2 dakika kavurun. Üzerine domates salçasını ilave edip 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.
• Unu serpiştirip 2-3 dakika daha kavurduktan sonra rendelenmiş domatesleri tencereye aktarıp karıştırın. Üzerine hemen tavuk ya da et suyunu ilave edip tuz ve karabiberi serpin. Sürekli karıştırarak çorba kaynayıncaya kadar pişirin.
• Çorba kaynamaya başladıktan 10 dakika sonra ocaktan alın ve bir el blenderi yardımıyla çekerek püre haline getirin. (çorbayı mutfak robotuyla ya da mikser yardımıyla da pürüzsüz hale getirebilirsiniz)
• Çorbanın içine süt ya da hazır süt kremasını da ekleyip kaynayıncaya kadar pişirin.
• Çorba kaynamaya başladıktan birkaç dakika sonra ocaktan alıp üzerini kıyılmış maydanoz ya da taze fesleğenle süsleyerek servise sunun. Varsa rendelenmiş kaşar peyniri de çorbaya çok yakışacaktır. 

                                                                                                                    Afiyet olsun...