Avcı Böreği

Talimatlar

MALZEMELER

• 4 adet yufka
• 3-4 adet kurusoğan
• 300 gram kıyma
• Yarım su bardağı çekilmiş ceviz içi
• 1 türk kahvesi fincanı ince bulgur
• Tuz, karabiber, kırmızıbiber

Arası için

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı su

Üzeri için

• 1 yumurta
• Galeta unu

YAPILIŞI

1. Önce iç harcımızı hazırlayalım kıymamızı tencereye alıp pişirelim.
2. Suyunu çektikten sonra sıvı yağ koyup yemeklik doğradığımız kurusoğanı ekleyelim. Öbür tarafta ince bulgurumuzu sıcak suda ıslatalım kıyma ve soğan kavrulduktan sonra ıslattığımız bulguru ceviz içini tuzunu ve baharatları ekleyip iyice karıştırdıktan sonra ocağı kapatalım
3. Su ve sıvı yağı karıştıralım. 1 yufkayı tezgaha serelim üzerine su ve sıvı yağ karışımından her yerine sürelim.İkinci yufkayı üzerine serelim tekrar karışımdan sürüp 8 eşit parçaya keselim.
4. Uzun kenarına kıymalı harcımızdan yayalım yanlardan katlayarak saralım. Diğer 2 yufkayı da aynı şekilde yapalım kalan su ve sıvı yağ karışımına 1 yumurta kıralım böreğimizi önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp tepsiye dizelim.
5. 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim sıcak servis yapalım afiyet olsun