Muska Börek

Talimatlar

MALZEMELER

• 300 gr tavuk göğüs fileto
• 3 adet yufka
• 125 gr teremyağ
• 1 su bardağı garnitür
• 1 kapya biber
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet sivri biber (Acı olmasın)
• 2 adet orta boy domates
• 200 gr mantar
• 4 kaşık sıvı yağ
• Karabiber, köri, pul biber, tuz, kekik

YAPILIŞI

1. İlk önce iç harcımızı hazırlıyoruz, tencereye kuşbaşı doğradığımız tavuk filetoları koyup suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz.
2. Sonra sıvı yağ ve yemeklik doğranan soğan, sivri biber ve kapya biberi ilave edip pişirmeye devam ediyoruz.
3. Mantarları da ilave edip bir kaç dk pişirdikten sonra yemeklik doğranan domatesi ekleyip 5 dk daha pişirip baharatları zevkinize göre ilave edip ocağı kapatıp soğuması için başka bir tabağa alıyoruz.
4. Bu sırada 125 gr teremyağı eritip üst üste açılmış 3 adet yufkaya tek tek fırça ile sürüyoruz ve yufkaları önce ortadan ikiye daha sonra 2 cm lik şeritler olacak şekilde boyuna kesiyoruz.
5. Harçtan 1 tatlı kaşığı koyup muska şeklinde sarıp üzerine yumurta sarısı, susam ve çörekotu serpip 180 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun :)