Mirik Köfte

Talimatlar

MALZEMELER

• 1 su bardağı ince bulgur
• Yarım bardak un
• 1 yumurta
• Sıcak su
• Tuz
• Kırmızı Toz Biber
• Karabiber

Köftemizin sosu;

• Yoğurt
• 2 diş sarımsak

Salçalı sos;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı salça

YAPILIŞI

1. Öncelikle bulgurlarımızın üstünü geçecek kadar 1 su bardağı sıcak suyumuzu döküyoruz.
2. 15 dakika dinlendiriyoruz.
3. 15 dk dolunca baharatlarımız ve tuzumuzla birlikte yoğuruyoruz.
4. Yumurtamızı da ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz.
5. Tepsimize biraz unlayalım.
6. Küçük parçalar halinde yuvarlayıp tepsimize koyuyoruz.
7. Ara sıra tepsimizi sallayıp köftelerimiz una buluyoruz.
8. Böyle yaparak köftelerimiz yapışmamasını sağlıyoruz.
9. Bütün köftelerimizi yaptıktan sonra ağzını kapatarak buzdolabında 1 saat dinlendiriyoruz.
10. 1-2 litre suyu kaynatıyoruz.
11. Kaynayan suyumuza tuzu ve köftelerimizi atıyoruz.
12. Pişen köfteler yüzeye çıkar.
13. Delikli kevgir ile suyunu süzüyoruz.
14. Tereyağımızı  eritip salçamızı kavuruyoruz.
15. Köftelerimizin suyundan 2 kepçe alıp salçamızı  sulandırıyoruz.
16. Köftelerimiz biraz ılıdıktan sonra sarımsaklı yoğurdumuz ve salçalı sos ile servis ediyoruz.
    Afiyet Olsun :)