Yumurtalı Bulgur Köftesi

Talimatlar

MALZEMELER

Hamuru için;

• 3 su bardağı unsuz ince bulgur
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı un
• Tuz

Pişirmek için;

• 1 litre bol tuzlu kaynar su
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• 2 yumurta

YAPILIŞI

1. Öncelikle bulgurumuzu bir kaba alıp, ılık su ekleyip, karıştırıp, yarım saat bekliyoruz.
2. Şimdi bulgura unu yavaş yavaş ekleyerek azar azar soğuk su ile iyice yoğuruyoruz.
3. Macun kıvamı alana kadar yoğuruyoruz.
4. Fındık büyüklüğünde parçalar alıp, yuvarlayıp, hafif yassılaştırıyoruz.
5. Köfteleri kaynar suya atıp kaşığın arkası ile dikkatlice karıştırıyoruz.
6. 15-20 dakika sonra pişmiş olacaktır.
7. Şimdi tavaya yağları alıp eritiyoruz.
8. Tereyağının kokusu çıkınca köfteleri sudan çıkartıp yağa atıyoruz.
9. Biraz kavurduktan sonra ayrı bir yerde çarptığınız 2 yumurtayı içine aktarıyoruz.
10. Tuz ekliyoruz.
11. İsteğe bağlı karabiber pulbiberde eklenebilir. Afiyet olsun :)