Piadizza gourmet

Categoria: Secondi piatti

Ingredienti per cucinare la Piadizza Gourmet:

• Piadina 4
• Bresaola 200 gr
• Scaglie di parmigiano 60 gr
• Rucola 100 gr
• Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tè

Come fare la piadizza gourmet

Prima di iniziare a cucinare ti consiglio di preparare tutti gli ingredienti sul piano di lavoro, in modo da averli a disposizione per lavorare più velocemente, infatti le piadizze sono golosissime se gustate calde.

Lava accuratamente la rucola in acqua fredda con l’aggiunta di 1 cucchiaino di bicarbonato, poi lasciala a bagno qualche minuto e successivamente sciacquala bene e sgrondala dall'acqua in eccesso, ti consiglio anche di distendere la rucola su un canovaccio da cucina e di tamponarla con della carta assorbente per fare si che si asciughi perfettamente.

Con un pelapatate o con un coltello a lama liscia, ricava le scaglie da un pezzo di parmigiano.

Metti sul fornello una padella adatta alla cottura delle piadine. Scalda le piadine, una alla volta da entrambi i lati, per tenerle al caldo, mentre scaldi tutte le piadine, quelle già pronte sistemale su un piatto, coperte da un canovaccio pulito. 

Quando le piadine sono calde, inizia a farcirle, disponile tutte sui singoli piatti e ricopri la superficie di ogni piadina con della rucola.

Aggiungi le fette di bresaola e le scaglie di parmigiano, infine condisci tutte e 4 le piadizze con un filo di buon olio extravergine di oliva.

Consigli per ridurre lo spreco alimentare

Per ridurre lo spreco alimentare, puoi utilizzare gli avanzi della piadizza gourmet in diversi modi creativi.

Le fette di piadina avanzate possono essere tagliate a strisce e servite come crostini croccanti per zuppe o insalate. Se hai avanzato degli ingredienti come bresaola, parmigiano o rucola, puoi usarli per arricchire un'insalata mista o preparare un panino gourmet. In questo modo, nulla andrà sprecato e potrai godere dei sapori della tua piadizza in diverse forme e occasioni.