Arnavut Böreği

Talimatlar

MALZEMELER

Hamuru İçin ;

• 1 kg un
• Tuz
• Su

Üzeri İçin ;

• 1/2 (yarım) paket teremyağ

İç Harcı İçin ;

• 250 gr kıyma
• 1 orta boy soğan
• 3 adet pırasa
• Tuz, nane, karabiber

YAPILIŞI

1. Un su ve tuzla yumuşak bir hamur yoğrulup üzeri ıslak bezle örtülür ve dinlenmeye bırakılır.
2. Bu arada iç harcı hazırlamak için önce soğanlar küp küp doğranıp bir yemek kaşığı kadar teremyağ ile kavrulur.
3. Üzerine kıyma ilave edilir kavrulmaya devam edilir.
4. Kıyma rengi değişince içine ince kıyılmış pırasalar ilave edilip 3-4 dakika kadar kavrulup tuz ve baharatlar ilave edilip ocağın altı kapatılır soğumaya bırakılır.
5. Dinlenen hamur 10 eşit parçaya bölünür beze yapılır.
6. Her bir beze tabak büyüklüğünde açılır ve 5 adet beze önceden eritilmiş teremyağ aralarına sürülerek üst üste dizilir. En üste yağ sürmüyoruz.
7. Üst üste koyduğumuz hamurlar tepsi büyüklüğünde açılır. Önceden yağlanmış fırın tepsisine yerleştirilir.
8. Üzerine hazırladığımız harç dökülür. Diğer 5 bezede aynı şekilde açılıp harcın üzerine örtülür.
9. Hamur servis edeceğimiz şekilde kesilir üzerine erittiğimiz yağdan sürülür. 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir. Afiyet Olsun.